Већина људи се са радошћу и носталгијом сећа бакиних посластица из детињства. Слатко од дуња многима буди посебне емоције и данас…
Дуња спада у најздравије воћке која врви од витамина Ц, Б1 И Б2, цинка, калијума, гвожђа, магнезијума, бакра, натријума, каротена, мангана и дијететских влакана.
Слатко од ренданих дуња
Састојци:
- 3 кг дуња
- 2 лимуна
- 100 гр ораха
- 2 кг шећера
- 500 мл воде
Припрема:
Огулите и изрендајте дуње. Држите их у чинији са водом да не пожуте.
У већу шерпу ставите шећер и воду да се пржи док се постане смеђ. Затим, додајте изрендане диње и кувајте уз повремено скидање пене.
Пред крај додајте лимун исечен на колутове и иситњене орахе. Кувајте још пет минута. Док је топао, сипајте у стерилисане тегле. Прекријте крпом и оставите да се охлади. Херметички затворите и чувајте на сувом и хладном месту.
Слатко од дуња на коцкице
Састојци:
- 1 кг дуња
- 1,2 кг шећера
- 1 лимун
Припрема:
Ољуштите дуње И исецкајте на коцкице. Ставите их у шерпу пуну хладне воде да не потамне, а затим у истој кувајте. Када прокључа оставите их још пар минута, па изавдите и процедите. У тој води додајте шећер и скувајте шећерни сируп, додајте сок од лимуна И дуње.
Кувајте док се течност не згусне. Све време скидајте пену кашиком. Када је слатко готово, прекријте мокром крпом и оставите да се хлади преко ноћи. Ујутру сипајте у тегле и добро затворите.
Фото:unsplash
