Састојци за посни какао сладолед:
– 2 шоље сојиног млека,
– 2 дл крема од соје (рецепт за сојин крем),
– ½ шоље жутог шећера,
– 3 пуне кашике какаоа,
– ¼ шоље кокосовог уља,
– 2 кашичице екстракта ваниле,
– 2 кашичице кузуа.
Посни какао сладолед се припрема на следећи начин:
Растворите кузу (биљни желатин, макробиотички згушњивач) у ½ пола шоље сојиног млека. Оставите на страну.
У тигању помешајте преостало сојино млеко, крем од соје и шећер, ставите на слабо загрејану ринглу и грејте док не прокључа, стално мешајући.
Склоните са рингле и додајте растворени кузу, какао и екстракт ваниле.
Наспите у кутију са поклопцем и оставите у фрижифер да се охлади сат-два.
Након што се мешавина охладила у фрижидеру, убаците је у замрзивач.
После један сат извадите из замрзивача и добро промешајте (да се не би створили кристали леда). Поновите овај поступак 2-3 пута.
Извор:posnajela.rs
