Sastojci:
Za testo
glatko brašno 500 g
ulje 30 ml
prašak za pecivo pola kesice
so kašičica
voda 200 ml
tikvice 4
belo meso1 komad
mladi sir 300 g
kisela pavlaka 200 g
neutralna pavlaka 100 g
mleko 50 ml
jaja 4
griz 4 kašike
parmezan 70 g
kačkavalj 100 g
ulje 2 kašičice
so kašičica
biber prstohvat
Kako pripremiti:
Od brašna, ulja, praška za pecivo, soli i vode umesite glatko testo. Formirajte valjak i odvojte trećinu testa. Oblikujte ga u loptu i ostavite pola sata u frižide¬ru. Tikvice isecite na vrlo tanke kolutove, posolite ih i stavite u cediljku da oka¬pa voda koju puste. Pomešajte sir, kačkavalj, kiselu i neutralnu pavlaku i mleko. Mešajte dodajući jedno po jedno jaje, griz i parmezan. Posolite po ukusu i pobi¬berite, a na kraju dodajte tikvice i belo meso koje ste vlaknasto iscepkali. Testo razvijte ukrug i oklagijom ga prenesite na podmazan kalup. U kalup sipajte pri¬premljenu masu i pecite oko sat vremena na 170 stepeni.
Prijatno!
