OGLASNA TABLA – INFO
FOTO RAZGLEDNICA NA TANJIRU

Napravite pravu hercegovačku cicvaru: Tradicionalni doručak koji će voleti svi ukućani

Cicvara je tradicionalno, narodno jelo. Ukusno i izuzetno jako, tako da dugo vremena drži sitost. Pravi se od mleka ili vode, sira, kajmaka i brašna.

Sastojci: 100 gr kajmaka (“starog”), 150 ml vode, 3 kašike brašna (najbolja kombinacija belog i kukuruznog brašna ili umesto kukuruznog brašna stavite domaće pšenično brašno).

Priprema:

U šerpu staviti vodu i kajmak i pustiti da provri i da se kajmak istopi.

Kad voda provri, skinuti sa vatre i lagano, uz stalno mešanje dodavati brašno. Kad se doda svo brašno i dalje nastaviti mešanje dok cicvara ne pusti masnoću i počne da se okreće. (Ovo mešanje nekada može da traje dugo. Stari ljudi kažu da treba da se oznoje i domaćica i cicvara da bi uspela.)

Kad cicvara pusti mast vratiti na vatru i uz stalno mešanje (mešanje u krug samo u jednu stranu) kuvati nekih 10-ak minuta, potom skinuti sa vatre i toplu poslužiti.

Iako postupak izgleda lagan, cicvara je dosta zahtevna za pripremu i ne uspe svaki put. Za to treba i iskustva i sreće. Jednostavno treba sve da se uklopi: vrsta i kvalitet kajmaka, vrsta brašna i postupak i dužina mešanja. Sve dok cicvara ne pusti mast i ne počne da se okreće ona nije uspela. Nekad, nažalost, i uz sav trud do toga neće doći, ali uvek postoji drugi put (treći, četvrti.. :-).

Posluživanje:

Cicvara se tradicionalno poslužuje u drvenom tanjiru, sa medom i kiselim mlekom. Ako nema drvenog može i obični, ukus se ne menja.

Izvor: coolinarika.com

Podeli članak

Komentari

NAJNOVIJE VESTI

Kon: Treba razmišljati o zabrani kretanja, da se ide samo do prodavnice

Oglasna Tabla

Zvanično više od 500 novoobolelih u Srbiji, preminula još jedna osoba

Oglasna Tabla

Zaposlenima u prosveti plate ispod minimalca

Oglasna Tabla

U Užicu smanjen broj hospitalizovnih od Covid-19

Oglasna Tabla

Poziv ugostiteljima – Destinacijski rezervacioni sitem

Oglasna Tabla

TUGA: Preminula devojčica (13) koju je pokosio pijani vozač

Oglasna Tabla

Sazvana hitna sednica Kriznog štaba zbog sve većeg broja obolelih u Srbiji

Oglasna Tabla

„Obavezno nošenje maski za automobile, odlučio Krizni štab“: Nestorović na Instagramu izazvao buru

Oglasna Tabla

Novi planovi države za organske proizvođače

Oglasna Tabla