Малине захтевају посебну пажњу, од начина брања али и чувања и замрзавања
Малине су деликатне принцезе бобичастог воћа. Ако научите како да берете, чувате и конзумирате зреле малине, бићете награђени дезертима од рубина, смутијима и још много тога!
Малинама је потребно много мажења. Ево неколико начина да одржите своје бобице у најбољем издању:
- У продавници, уверите се да је кутија малина нежно постављена на остале намирнице у торби, тако да нису згњечене.
- Немојте прати ове бобице када их донесете кући. Ово је једна од најчешћих грешака у бобицама! Лако упијају воду, што може изазвати плесни.
- Чувајте их у истој посуди у којој сте их купили или их ставите у било коју посуду са отворима за „дисање“, нежно рукујући њима да не буду модрице.
- Чувајте бобице у фрижидеру не дуже од 2-3 дана.
- Када будете спремни да их користите, оперите бобице у цедиљли, а затим их осушите на плеху или послужавнику са папирним убрусима да упију воду.
Како замрзнути малине
Малине се заиста добро замрзавају, најдуже до годину дана и укусне су у смутијима. Можете следити исте смернице за замрзавање било које врсте свежег воћа. Само накратко исперите бобице у цедиљки, лагано протресите да уклоните воду, а затим уваљајте бобице на половину обложене папирним пешкиром и оставите да се оцеде. Пазите да не претрпате бобице, тако да свака бобица има свој „простор за дисање“. Затим ставите цео плех у замрзивач.
Када су бобице замрзнуте, рецимо за 4-6 сати, ставите их у врећу за замрзавање, затворите, етикетирајте и вратите у замрзивач.
