Potrebno je:
- 300 g brašna
- 120 ml mleka
- 1/2 kockice kvasca
- 50 ml vode
- 50 ml ulja
- 1 kašičisa soli
- 1/2 kašičice šećera
- šunka
- 1 jaje
- lan
U mlako mleko i vodu dodati kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajuću posudu preručiti mleko sa nadošlim kvascem, dodati ulje i so, promešati , a onda brašnom zamestiti testo. Testo pokriti krpom i ostaviti 30 minuta da nadođe.
Nadošlo testo podeliti na 11 delova i od njih napraviti male loptice. Jednu lopticu ostavite sa strane,a preostalih deset razvucite oklagijom kao na slici 1, dužine oko 15 cm. Jedan kolut šunke podeliti na pola i staviti na razvučeno testo (slika 2). Presaviti višak testa preko šunke (slika 3) i urolati (slika 4).
Krajeve premazati umućenim jajetom i sastaviti ih u krug (slika 1). Sa makazama iseći testo na šest mesta (slike 2 i 3). Testo prebacite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite umućenim jajetom. Od poslednjeg 11 dela testa koje ste ostavili na stranu napravite male loptice,pa ih istanjite na širinu kruga a debljinu od 5 mm da liči na dugme. Premažite jajetom i taj premazani deo pritisnite u lan da se zalepi,a onda stavite u sredinu cveta (slika 4).
Pecite u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na 200 °C.
