Jednostavan domaći slani karamel sos preliven po vrhu, ali i uliven u kremasti fil za kolače od sira, čini savršenu poslasticu.
Komplementarna kombinacija slatkog i slanog je idealna kombinacija u kojoj će svako uživati.
Recept za čizkejk sa karamelom
Sastojci:
- 2/3 šolje slanog karamel sosa
- 250g keksa ili krekera
- 110 g putera
- 400 ml šlaga
- 250g krem sira
- 40 g šećera u prahu
- morska so za ukrašavanje
Priprema:
Zdrobite keks pomoću procesora za hranu ili kese i teškog predmeta poput oklagije. Stavite mrvice u malu posudu za mešanje.
Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici ili koristeći malu šerpu na vrhu šporeta. Prelijte otopljeni puter preko mrvica i drvenom kašikom ili gumenom lopaticom sjedinite sastojke.
Trebalo bi da izgleda kao mokri pesak. Sipajte mrvice u obložen pleh za tortu. Koristite poleđinu kašike da ga sabijete u ravnomeran sloj. Stavite kalup za tortu u frižider da se podloga stegne dok pravimo fil za tortu.
U posudu za mešanje srednje veličine sipajte gustu pavlaku za šlag. Ručnim mikserom umutite kremu dok ne postanu mekani vrhovi. Ostavite posudu na stranu.
U veću posudu za mešanje dodajte krem sir, šećer u prahu i ⅓ šolje slanog karamel sosa. Ručnim mikserom sjedinite sastojke dok ne budu glatki. Sipajte šlag u činiju sa smesom za čizkejk i preklopite sastojke dok se dobro ne sjedine.
Izvadite kalup za tortu iz frižidera, a podlogu prelijte filom za tortu. Koristite lopaticu da zagladite vrh kolača od sira i vratite ga u frižider na najmanje 6 sati ili preko noći da se stegne.
Nakon 6 sati izvadite tortu od sira iz frižidera i izvadite je iz kalupa za torte (pomoću kalupa za torte sa oprugom, ovaj zadatak je mnogo lakši). Prelijte preko ⅓ šolje slanog karamel sosa i rasporedite ga do ivica pomoću špatule. Pospite ljuskavu morsku so oko ivice kolača od sira i vratite u frižider na najmanje 2 sata ili dok ne budete spremni da poslužite.
Foto: Shutterstock
Izvor:magazin.novosti.rs
