OGLASNA TABLA – INFO
FOTO RAZGLEDNICA NA TANJIRU

Ćevapi i ajvar po receptu Džejmija Olivera: Probajte novi recept za čuveni srpski specijalitet koji će vas oduševiti

Džejmi Oliver je jedan od najslavnijih svetskih kuvara postavio je na svom portalu recept za čuveni srpski specijalitet: ćevape!

Inspirisan srpskom kuhinjom Džejmi Oliver odlučio je da kreira jednostavan recept koristeći dva omiljena srpska brenda:

ćevape i ajvar.

Na svom blogu, Džejmi je rekao da su Srbi jedan od retkih naroda koji i dalje poštuju tradiciju od tri obroka dnevno. Takođe je rekao da je ključna tačka srpske kuhinje meso (svinjetina, govedina, piletina, teletina…) što znatno otežava svakom strancu, ljubitelju mesa, naručivanje u kafani.

Džejmijev recept “Ćepavi with ajvar”

Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu su:

750 g mlevenog goveđeg mesa 400 g mlevenog svinjskog mesa
1 glavica belog luka, plus 4 čena crnog
2 kafene kašičice sode bikarbone
1 kafena kašičica mlevene paprike
1 jaje
150 ml kisele vode
Maslinovo ulje
6 crvenih paprika
2 patlidžana
Peršun
2 limuna
Ekstra devičansko maslinovo ulje
1 crni luk
6 tortilja
Ljute papričice (po izboru)
Kisela pavlaka

Priprema:

Oljuštite, izdrobite 4 čena belog luka i stavite u veliku činiju. Dodajte sve mleveno meso i pomešajte. Ubacite malo sode bikarbone i mlevene paprike, i začinite po ukusu.

Ubacite jaje i rukama gnječite smesu. Dodajte koliko je god potrebno kisele vode kako bi smesa postala glatka.

Podelite meso u 10 do 12 komada u obliku ćevapa, otprilike 10 cm dugačkih i 2 cm širokih. Stavite ih u nauljenu tepsiju, pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider.

Za ajvar, ugrejte rernu na 230ºC/gas 8.

U novu tepsiju stavite cele paprike, patlidžane i neoljušteni crni luk, i pecite u rerni 30 do 40 minuta, sve dok kora povrća malo ne pocrni.

Kada se paprike i patlidžani zapeku, stavite ih u činiju, pokrijte plastičnom folijom i ostavite jedno 20 minuta. Kada se malo ohlade, oljuštite im kore i odstranite stabljike, i iseckajte povrće.

Iscedite 6 prepečenih čenova belog luka i dodajte tečnost povrću. Dodajte i peršun, a onda sve iseckajte zajedno.

Nakon što iseckate sve povrće, začinite sa malo soli i bibera, iscedite 1 limun i dodajte dosta ulja. Odložite posudu.

Potom sitno iseckajte preostali peršun i sipajte ga u činiju. Oljuštite, sitno iseckajte crni luk i dodajte ga u činiju, i nakon toga u nju iscedite drugi limun. Promešajte sve i odložite posudu.

Neposredno pre nego što planirate da poslužite jelo, podgrejte tortilje i stavite tiganj na vatru. Kada se tiganj ugreje, pecite ćevape jedno 10 do 12 minuta dok se ne ispeku.

Za serviranje premažite ajvar preko tortilja, stavite na njih par ćevapa i po jednu ljutu papričicu. Sa strane stavite po kašiku pavlake i preostale kolutiće luka kao dekoraciju.

Izvor:serbia.com

Podeli članak

Komentari

NAJNOVIJE VESTI

Oko 10.000 građana prijavilo se za zdravstveni nadzor

Oglasna Tabla

Sutra uplata još dva minimalca za 10.289 preduzeća

Oglasna Tabla

Ispraćaj letu 2020.

Oglasna Tabla

Jača kosti i čuva zube: Surutka je MELEM za ceo organizam – Evo šta sve leči

Oglasna Tabla

Vremenska prognoza za nedelju – 20. septembar

Oglasna Tabla

Miraz: Obaveza ili sramota za žene? Kako se nekada u Srbiji gledalo na ovaj običaj?

Oglasna Tabla

Dr Tiodorović: Predložiću da se fizičko vrati u školske sale

Oglasna Tabla

Kon najavljuje moguće ponovno uvođenje vanrednog stanja

Oglasna Tabla

Saopštenje za javnost – Evropska nedelja mobilnosti – Upotreba alternativnih vidova saobraćaja

Oglasna Tabla