10. Салата од пасуља на Косовски начин
Потребно је:
500 грама пасуља тетовца,
5 сувих љутих паприка,
2 чена белог лука,
уље,
сирће,
со.
Припрема:
Ставите пасуљ ноћ раније у хладну воду да би се брже скувао.
Скувајте га, а у међувремену потопите суве паприке у топлу воду, оставите их око 15 минута, оцедите и ситно исецкајте.
Скувани пасуљ пропасирајте, убаците папричице, згњечен бели лук, со, сирће, уље и добро промешајте.
9. Француска салата
Потребно је:
500 гр кромпира,
150 гр грашка,
1 већа или 2 мање шаргарепе,
1 средњи корен од целера,
4 кисела краставца,
2 киселе јабуке,
2 кашике першуновог листа, ситно исецканог,
сирће,
мало шећера,
мало сенфа,
2 кашике кечапа,
мало посног мајонеза,
бибер,
со.
Припрема:
Шаргарепу и целер исећи на ситне комадиће, па заједно са грашком обарити у сланој води и пазити да се не раскува, већ да све остане чврсто.
Оцедити и ставити у чинију. Додати на коцкице исечене киселе краставце, јабуке и барен кромпир, затим уље, мајонез, со, бибер, сирће и кечап, и на крају све добро измешати.
8. Салата од спанаћа са кукурузом и шаргарепом
Потребно је:
300 г спанаћа,
200 г кукуруза шећерца,
2 шаргарепе,
2 лимуна,
½ кашике селена,
со,
1,5 кашика маслиновог уља.
Припрема:
Очишћен и опрани млади спанаћ, одстрањених петељки исцепкати на ситније делиће.
Кукуруз шећерац кратко обарити, а шаргарепу исецкати у танке и кратке тракице.
У здели за салату ове састојке помешати, зачинити са уситњеним селеном и прелити с мешавином сока од лимуна, маслиновог уља и соли.
7. Морнарска салата
Потребно је:
12 сардела из саламуре (или конзерве),
3 свеже црвене паприке,
200 г спанаћа,
1 краставац (може и кисели),
2 главице црног лука,
шака маслина,
6 парадајза,
2-3 чена белог лука,
1 лимун и сок од 1 лимуна,
4 кашике маслиновог уља,
100 г бораније,
капар,
мајоран,
бибер,
со.
Припрема:
Уколико су сарделе из саламуре треба их пропрати, осушити и кратко пропржити, а ако су из конзерве оцедити их од уља.
Сарделе очистити од унутршње кости, уклонити им главе и репове, па их исећи на мање комаде.
Обарити боранију и исећи је на штапиће, а паприку, лук и краставац исећи на танке колутиће.
Добро опран и од воде оцеђен спанаћ исећи на резанце, а парадајз ољуштити и исећи на коцкице.
Маслине је најбоље набавити пуњене, па све намирнице помешати.
Исећи лимун на сасвим танке колуте и додати га салати, па све прелити маринадом од уља, белог лука, лимуновог сока и зачина.
Побиберити и посолити по укусу.
6. Мешана рибља салата
Потребно је:
2 велике конзерве туњевине,
200 г сардела из конзерве,
1 зелена салата,
4 већа парадајза,
2 главице црног лука,
3 чена белог лука
1 веза першуна,
200 г бораније,
2 шаке црних маслина,
сок од 2 лимуна,
6 кашика маслиновог уља,
бибер,
со.
Припрема:
Сарделе и туњевину оцедити од уља, исећи на комадиће и помешати.
Боранију обарити у сланој води, па је исећи на штапиће, црни лук сасвим ситно исећи, парадајз исећи на коцкице, као и маслине којима треба одстранити коштицу.
Све помешати и прелити маринадом од уља, сока од лимуна, сецканог белог лука и зачина.
Сервирати на листовима зелене салате посуто сецканим першуном.
Служити уз двопек или маргарин.
5. Витаминска салата од шаргарепе
Потребно је:
1 кг младе шаргарепе,
главица црвеног лука,
1 већи корен ђумбира,
3 чена белог лука,
2 кашике листа босиљка,
кашика сусамовог или сунцокретовог уља,
кашика соја соса,
сок од пола лимуна,
кашичица коријандера.
Припрема:
Шаргарепу очистите и изрендајте на траке, исто тако и ђумбир, бели и црвени лук.
Помешајте све у посуди за салату, па зачините уљем, ситно исецканим босиљком, соком од лимуна, соја сосом и коријандером.
По жељи можете да салату обликујете у тортицу.
4. Салата од спанаћа
Потребно је:
300 г младог спанаћа,
мала главица црвеног лука,
3 чена белог лука,
кашичица сусамовог семена,
кашичица чилија,
кашичица сусамовог уља,
кашика соја соса.
Припрема:
У тигању са нелепљивом подлогом загрејте сусамово уље и чили, на њему кратко продинстајте ситно исецкан бели и црвени лук.
Кад омекша додајте семе сусама и пржите око 20 секунди.
Затим убаците опран и очишћен спанаћ, зачините соја сосом, промешајте и динстајте око 2 минута, тек толико да лишће мало омекша.
Сипајте у чиније, сачекајте да се охлади и сервирајте.
3. Посна салата са ђумбиром
Потребно је:
главица зелене салате,
веза першуна,
2 парадајза,
4 младе ротквице,
зрели авокадо,
црвени грејпфрут,
2 струка младог лука,
комадић свежег корена ђумбира, дужине 2 цм,
сок од 2 лимуна,
маслиново уље,
со
бибер.
Припрема:
Салату оперите, исецкајте на листиће и сипајте у посуду за салату.
Додајте на колутиће исецкане ротквице и млади лук.
Промешајте, па додајте парадајз исечен на танке кришке, као и кришке грејпфрута који сте претходно ољуштили и уклонили му горку, белу опну.
Додајте још и пулпу авокада, исечену на коцкице, коју сте претходно попрскали соком једног лимуна да не промени боју и на крају све промешајте.
Преостали млади лук исецкајте на колутиће и измиксајте га заједно са преосталим лимуновим соком, 4 кашике уља, кашиком сецканог першуна, по прстохват соли и бибера и струганим кореном ђумбира који сте претходно ољуштили.
Овом ароматичном мешавином зачините салату, промешајте и служите.
2. Српска салата
Потребно је:
500 гр парадајза,
2 свеже паприке,
2 љуте папричице,
2 свежа краставца,
1 главица црног лука,
со,
2-3 кашике уља.
Припрема:
Парадајз опрати и исећи на кришке.
Краставац ољуштити и исећи на коцкице.
Паприку исећи на резанце.
Лук очистити, ситно га исецкати, па све ове састојке измешати у чинији за салату.
Посолити и прелити уљем.
1. Кромпир салата
Потребно је:
1 кг кромпира,
сок од 2 лимуна,
2 главице црног лука,
1 кисели краставац,
2 црвене јабуке,
уље,
бибер,
со,
1/4 кашичице шећера.
Припрема:
Обарен кромпир и црни лук исећи на колуте, посолити их, прелити уљем, додати на колуте сечене јабуке и кисели краставац.
Прелити соком од лимуна, побиберити, додати мало шећера, добро промешати, расхладити и служити.
Извор:posnajela.rs
