Home / FOTO RAZGLEDNICA / Tradicionalna pirotska posna banica po receptu starih domaćica

Tradicionalna pirotska posna banica po receptu starih domaćica

Sa juga Srbije, iz grada poznatog po svojim ćilimima jedinstvenih šara, slikovitom govoru i, naročito, gastronomskim specijalitetima donosimo vam recept za posnu banicu – tradicionalnu pitu pirotskog kraja.

Potrebno je:

500 g kora za pitu
200 g belog kukuruznog brašna (ne palente)
150 ml suncokretovog ulja
1 kašičica soli
12 g praška za pecivo
100 ml vode
100 ml suncokretovog ulja za premazivanje

Priprema:

Pomešati belo kukuruzno brašno, so, prašak za pecivo, 100 ml ulja i 250 ml mlake vode da se dobije gušća masa. Pomešati vodu i ulje za premazivanje i staviti sa strane.

Ostaviti 2–3 najdeblje kore za pokrivanje. U nauljen pleh u kojem pečete pite ređati prvo nekoliko praznih kora, tako što svaku premažete mešavinom ulja i vode.

Na svaku drugu koru razmazati dobru punu kašiku fila, ali pre fila i tu koru premazati mešavinom ulja i vode. Sa korama koje ste sklonili sa strane pokrijte pitu i podvucite krajeve ispod nje tako da je lepo ušuškana. Na kraju je isecite na kocke. Peći na 200°S oko 40 minuta. Izvaditi iz rerne i premazati je sa 1–2 kašike mešavine ulja i vode, pa vratiti u rernu još koji minut.

Izvor:srbijuvolimo.rs

Podeli članak

Komentari

BAJINA BAŠTA, 18 - 22. jul 2018.