Home / FOTO RAZGLEDNICA / Otvorena 18. Pršutijada u Mačkatu

Otvorena 18. Pršutijada u Mačkatu

18.sajam suvomesnatih proizvoda svečano je otvoren danas u Mačkatu, prestonici najpopularnijih proizvoda zlatiborskog kraja. Svoje proizvode izložilo je 20 lokalnih proizvođača koji su se takmičili u šest kategorija. Zlatnu medalju za goveđu pršutu osvojio je Aleksandar Radojičić, najbolju svinjsku i ovčiju pršutu napravio je Radomir Šopalović, ovčiju stelju Nikola Brković, za najbolju slaninu nagrađen je Marko Stojanović, a za najbolju domaću kobasicu Aleksandar Čeliković.

Konkurencija je bila velika, pa se za titulu pobednika borilo čak 20 lokalnih proizvođača suvomesnatih proizvoda. Kvalitet izloženih proizvoda ocenjivao je stručni tim „Jugoinspekta“ iz Beograda, a bodovani su: ukus, miris, boja, izgled…

„Nadali smo se nekim nagradama, ali nismo baš prvom mestu. Znači da smo napravili dobar proizvod“, kaže sa osmehom Aleksandar Radojičić, dobitnik zlatne medalje za najbolju goveđu pršutu i objašnjava: „Bitna je dobra sirovina, da goveče od kog se proizvodi goveđa pršuta bude sa našeg područja i da se to uradi kako treba, sa dosta truda.“

Sa pričom se nadovezuje Andrijana, unuka Nikole Brković koji je osvojio Zlatnu medalju za ovčiju stelju i srebrnu za ovčiju pršutu: „Ovo nije jedina medalja. I na prošlim Pršutijadama dobijali smo veći broj nagrada i priznanja, tako da je to svakako potvrda kvaliteta za ono što radimo dugi niz godina“.

Otvarajući manifestaciju zamenik predsednika opštine Čajetina Arsen Đurić je rekao da Pršutijada ove godine slavi punoletstvo, što je garant da će trajati još dugo, promovišući i negujući tradiciju proizvodnje suvomesnatih proizvoda.

„Pored toga što ulažemo značajna sredstva u infrastrukturu, opština Čajetina radi na osnivanju Udruženja poljoprivrednih proizvođača a iz razloga ukrupnjavanja proizvodnje i stvaranja dovoljnih količina za eventualni izvoz na inostrana i velika tržišta. Jedno od tih udruženja je i Udruženje proizvođača suvomesnatih proizvoda koji je organizator ovog današnjeg sajma. Pored toga radimo na zaštiti geografskog porekla i robne marke ne samo suvomesnatih proizvoda, već i ostalih tradicionalnih proizvoda našeg kraja, jer zaista imamo šta i da zaštitimo“, naglasio je Đurić.

Svečanom otvaranju, propraćenom kulturno umetničkim programom, prisustvovao je veliki broj posetilaca. Obilazeći bogato pripremljene štandove, odlučili su se i da pazare neke od zlatiborskih specijaliteta.

„Ovo su sve dobri proizvodi sa našega kraja , zlatiborsko, lepo… Znači: čist vazduh, čista voda, ljudi dobri, začinjeno sa ljubavlju“, kaže jedna gospođa. Posetilac koji je na Sajam došao iz Valjeva kaže: “ Ja mislim da bi svaki kraj trebao da ima neku svoju proslavu, da bude prepoznatljiv po nečemu svome. Fantastičan je kraj! „

Pršutijada će trajati do nedelje, a očekuje se, barem kako je pokazalo iskustvo, da će Sajam posetiti preko 10.000 gostiju. Poslednjeg dana mačkatske svetkovine, biće izvučeni srećni dobitnici nagradne igre za koje su pripremljene vredne robne nagrade: paket pršute, paket slanine, paket domaće kobasice, kao i vikend za dve osobe u konačištu TO „Zlatibor“ i vaučer za neke od sadržaja Avantura parka.

Ovogodišnju Pršutijadu upotpunilo je prisustvo inostranih gostiju, a to su: izlagači vina iz Makedonije, proizvođači sireva iz Francuske, pršuta iz hrvatske opštine Tinjan i parmskog pršuta iz italijanskog grada Langirano, što manifestaciji daje međunarodni karakter.

Antel Penkov iz vinarije „Kvin Marija“ iz Demir Kapije kaže da je prvi put na Zlatiboru na ovoj manifestaciji. O svojoj vinariji kaže da je jedna od najstarijih na Balkanu izgrađena od strane Aleksandra Karađorđevića. Po prvi put su, pored belog, crnog i roze vina, predstavili plavo vino koje je zbog nobične boje privuklo dosta pažnje prisutnih. Utisci koje će poneti sa mačkatskog sajma su takvi da se nada da će i sledeće godine ponovo doći.

Damir Lukaž iz Istre je po drugi put na Pršutijadi gde je predstavio svoje proizvode, čuveni dalmatinski pršut, ali i slaninu, kobasicu, paštetu… Našim sajmom i proizvodima je, kako kaže, „ugodno iznenađen; prekrasno je“.

Izvor:zlatiborpress.rs/Dragana Rosić
Foto:Dragana Nikić

Podeli članak

Komentari

https://matis.rs/