Home / FOTO RAZGLEDNICA / DANAS JE SVETSKI DAN SLADOLEDA

DANAS JE SVETSKI DAN SLADOLEDA

U svetu se danas obeležava Svetski dan sladoleda, koji je ustanovljen u Sjedinjenim Američkim Državama pre 33 godine.

Obeležavanje Dana sladoleda predložio je tadašnji predsednik SAD Ronald Regan.

Priča o sladoledu počinje u Kini, gde su na kraljevskim dvorovima pravili mešavinu leda i mleka i dobijali poslasticu koja se smatra pretečom današnjeg sladoleda.

I stari Rimljani su uživali u čarima sladoleda, pa je tako rimski car Neron mešao sneg i led donesen s planina, s voćnim sokovima i usitnjenim voćem i dobijao mešavinu sličnu današnjem sladoledu.

U Evropu su ga doneli Arapi, a na engleski dvor je stigao u 17. veku. Kralj Čarls II bio toliko oduševljen hladnim desertom da je platio veliku svotu novca kuvaru kako bi zadržao recept u tajnosti.

Industrijska proizvodnja počinje u Americi polovinom 19. veka, kada je izmišljena prva mašina za pravljenje sladoleda.

Početkom 20. veka, počeli su da se javljaju različiti oblici sladoleda – prvo kornet, zatim i sladoled na štapiću.

Čuvena britanska premijerka, „Čelična Lejdi“, Margaret Tačer je svoju karijeru počela pronalaskom hemijskog jedinjenja koje se dodaje sladoledu da bi bio kremast.

Ukoliko ste ljubitelj letnjih poslastica, onda je pravo vreme da savladate pravljenje domaćeg sladoleda.

Koju god tehniku da primenjujete kod pravljenja domaćih sladoleda važno je da znate da ne možete da pogrešite – šta god da stavite u bazu, bilo da je reč o voćnim ili čokoladnim i karamelizovanim ukusima, sve dok sladoled odmah potom pripreme stavite u odgovarajuću posudu, pa u zamrzivač, ukusi će ostati nepromenjeni, autentični i baš onakvi kakve vi želite.

Sezonsko voće, prelivi i ekstrakti vanile, orah, kokos, keks ili drugi sastojci konačno mogu postati deo vaše omiljene letnje poslastice.

Probudite kreativnost u sebi i započnite proces rashlađivanja na vreme!

Pogledajte naše predloge domaćih sladoleda.

Domaći sladoled od čokolade

Sastojci

150 g šećera
250 ml mleka
1/4 kašičice soli
2 kašike kakao praha
3 žumanceta
50 g iseckane čokolade
500 ml slatke pavlake
kašičica ekstrakta vanile

Priprema

1. Pomešajte šećer, mleko, so i kakao i zagrejte u dubokom tiganju na umerenoj vatri konstantno mešajući, dok ne počne da struji.

2. U činiju stavite žumanca i blago umutite. Oko 125 ml tople smese stavite u žumanc ai promešajte, pa sve sipajte u toplu smesu.

3. Ponovo zagrevajte dok se ne zdusne, ali ne sme da vri. Sklonite sa vatre, dodajte iseckanu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Smesu sipajte u hladnu činiju i stavite u frižider dok se dobro ne ohladi.

4. Promešajte sladoled i sipajte u odgovarajuću činiju i stavite u zamrzivač.

5. Sladoled možete povremeno vaditi iz zamrzivača i promešati

Brzo i lako: Domaći sladoled od 3 sastojka

Sastojci:

150 ml zaslađenog kondenzovanog mleka

3 kašike nezaslađenog kakaa (24 g)

1 šolja slatke pavlake (240 ml)

 Priprema:

Najpre pomešajte kondenzovano mleko i kakao, umutite i ostavite sa strane.

Zatim mikserom dobro umutite slatku pavlaku, pa sastavite obe smese i ručno ih dobro pomešajte.

Prebacite u posudu prikladnu za zamrzavanje, zatvorite poklopcem ili kuhinjskom folijom i odložite u zamrzivač na šest sati ili preko noći.

Ako ne možete da nabavite kondenzovano mleko, možete ga sami pripremiti, evo kako.

Uzmite litar običnog mleka, sipajte ga u šerpu i kuvajte na umerenoj vatri dok se količina ne smanji na polovinu.

Pri tome morate mešati kako ne bi zagorelo i povremeno skidati penu.

Na kraju dodajte jednu kesicu burbon vanilin šećera, 1/2 kašičice ekstrakta vanile i 150g šećera.

Domaći sladoled od banane

Sastojci

nekoliko banana (jedna po osobi)

pistaći

badem

Priprema

1. Banane iseckajte na kolutiće a potom ih u zatvorenoj posudi ili kesi držite dva sata u zamrzivaču. 

2. Nakon dva sata, svega par minuta mućenja u blenderu daće savršeni kremasti sladoled. 

3. Budući da je slatka, banani nije potrebno dodavati šećer a sladoled možete „začiniti“ s malo pistaća ili badema.

Čokoladni sladoled s maslacem od kikirikija

Sastojci:

2 dcl grčkog ili običnog jogurta ( grčki jogurt osigurava veću kremoznost)

2 dcl slatke pavlake

5 supenih kašika kakaa

70g šećera

100g kremastog maslaca od kikirikija

Priprema: Sve sastojke stavite u blender i umutite. Možete se poslužiti i mikserom. Sipajte u činiju pogodnu za zamrzavanje i mućenje jer ćete sladoled morati da hladite 4 sata, a nakon svakih sat vremena izvaditi i malo mutiti.

Domaći sladoled od lešnika i meda

Sastojci

60 g lešnika
180 g čokolade za kuvanje
4 jaja
170 g meda
325 g slatke pavlake
1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema

1. Zagrejte rernu na 165 stepeni. Pleh obložite pek papirom i rasporedite lešnike po njemu. Zapecite oko 10 minuta, ali pažljivo posmatrajte da ne zagore. Skinite kožicu koja se uhvatila na lešnicima, a zatim ih iseckajte.

2. Preko papira za pečenje stavite foliju, pa rasporedite seckane lešnike po njoj. Otopite čokoladu na pari, pa je prelijte preko lešnika. Stavite u frižider da se malo ohladi, a kada se stegne, izlomite čokoladnu smesu na parčiće veličine jednog zalogaja.

3. Pleh veličine 20 x 20 cm obložite folijom. U manjoj činiji umutite žumanca, pa dodajte med. U drugoj činiji čvrsto umutite belanca. U trećoj posudi dobro umutite slatku pavlaku i ekstrakt vanile, pa pomešajte sa umućenim belancima. Na kraju spojite i žumanca sa kremastom smesom, pa dodajte i mešavinu čokolade i lešnika.

4. Sipajte smesu u pripljemljen  pleh i stavite u zamrzivač na najmanje 8 sati. Pre služenja, odvojite dezert od folije, pa isecite na kocke ili vadite kugle kašikom za sladoled. Po želji ukrasite seckanim lešnicima ili rendanom čokoladom.

Izvor:rs.n1info.com/stvarukusa.rs

Podeli članak

Komentari