5. Posna pizza sa zeljem
SASTOJCI ZA POSNU PICU SA ZELJEM:
- 1 testo za picu,
- 1/2 kg spanaća ili neke druge vrste zelja,
- 1 kašika kapara,
- 3/4 šolje crnih maslina,
- 1 čen belog luka,
- 3/4 šolje ulja,
- biber,
- so.
POSNA PICA SA ZELJEM SE PRIPREMA NA SLEDEĆI NAČIN:
- Očišćeno i oprano zelje obariti u vreloj vodi i ostaviti da se ocediti u cediljki.
- Iz maslina izvaditi koštice i iseći na kriške.
- Prepolovljen beli luk propržiti na ulju kako bi poprimilo njegov miris.
- Iz ulja izvaditi luk i baciti ga, a dodati masline, začine, zelje i so, promešati, pa sve zajedno pržiti na umerenoj temperaturi desetak minuta.
- Razviti testo za picu i na njega staviti prethodno pripremljeni fil od zelja.
- Picu peci na jakoj vatri oko 30 minuta.
4. Posna pizza sa ajvarom
SASTOJCI ZA POSNU PIZZU SA AJVAROM:
Za testo:
- 450 g brašna,
- 280 ml vode,
- 70 ml ulja,
- 1/2 kockice kvasca,
- 1,5 kašičica soli,
- 1 kašičica šećera.
Za fil:
- 2 kašike kečapa,
- 2 kašike ajvara,
- 100 g maslinki,
- 100 g šampinjona,
- 1/2 glavice crnog luka,
- 3 veća kisela krastavčića,
- 1 manja, sveža paprika,
- 50 g kukuruza šećerca,
- 2 veće konzerve tunjevine u komadima,
- 300 g biljnog kačkavalja,
- 1 kesica origana.
POSNA PIZZA SA AJVAROM SE PRIPREMA NA SLEDEĆI NAČIN:
- Testo: U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati ulje i sa pripremljenim kvascem zamesiti testo. Umešeno testo ostaviti da naraste, dok se sprema fil.
- Fil: Tunjevinu iscediti od ulja i pomešati je sa, sitno iseckanim, crnim lukom. Šampinjone iseći na tanje listiće, papriku i krastavčiće na kockice, a maslinke iseći na krugove. Ajvar i kečap pomešati i dobro sjediniti.
- Uzeti veliki pleh, iz električnog šporeta, pa ga dobro podmazati uljem. Naraslo testo rastanjiti u veličini pleha. Premazati ga mešavinom kečapa i ajvara. Zatim rasporediti tunjevinu sa lukom, pa iseckane šampinjone, krastavčiće, papriku, maslinke i kukuruz šećerac. Posuti sa origanom i, krupno, narendati biljni kačkavalj.
- Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 C.
- Čim ivice testa blago porumene, pica je ispečena. Izvaditi je i poslužiti.
3. Posna pizza sa paradajzom
SASTOJCI ZA POSNU PICU SA PARADAJZOM:
- 1 testo za picu,
- 1 šolja pečurki,
- 1 zreo paradajz,
- 2-3 zelene paprike,
- 1 glavica crnog luka,
- 1 kašika ruzmarina,
- malo nane,
- 1 češanj belog luka,
- 1 šolja kečapa,
- malo ljute paprike (po želji),
- malo ulja.
POSNA PICA SA PARADAJZOM SE PRIPREMA NA SLEDEĆI NAČIN:
- Testo kružno razvući i namazati uljem, zatim premazati kečapom, pa ređati na kolutove isečen paradajz, prstenasto isečen crni luk i zelenu papriku, isitnjen beli luk, iseckane začine i pečurke iseckane na tanke listiće.
- Može se dodati i sir od soje.
- Po želji sve to na kraju preliti sa malo ulja.
2. Posna pizza sa sirom od indijskih oraha
SASTOJCI ZA POSNU PICU SA SIROM OD INDIJSKIH ORAHA:
Za testo:
- 2 šargarepe,
- 1/2 komorača,
- 2 čena belog luka,
- 1/2 manjeg crvenog luka,
- 4 zelene masline,
- 1/2 šolje paradajza,
- 1 kašika maslinovog ulja,
- 1 kašika peršuna,
- 1 kašika ruzmarina,
- 1 kašika morske soli,
- 1 kašika bibera,
- 2 šolje mlevenog lana.
Za sir:
- 2 šolje indijskih oraha,
- 2 šolje soja sosa,
- 1½ kašike soka od limuna.
POSNA PICA SA SIROM OD INDIJSKIH ORAHA SE PRIPREMA NA SLEDEĆI NAČIN:
- Stavite šargarepu, komorač, beli i crveni luk, masline i paradajz u blender ili multipraktik i miksajte dok smesa ne postane jednolična.
- Dodajte maslinovo ulje, peršun, ruzmarin, so i biber.
- Kada ste dobili glatku smesu dodajte mleveni lan i miksajte dok smesa ne postane homogena.
- Po potrebi dodajte još pola šolje mlevenog lana.
- Smesu razvucite na jedan centimetar debljine i sušite 6-8 sati u dehidratoru, pa pažljivo okrenite na drugu stranu, odlepite foliju i ostavite da se suši još oko 1-2 sata.
- Sastojke za sir stavite u blender i po potrebi dodajte četvrtinu šolje vode, pa miksajte dok ne dobijete kremastu teksturu.
- Testo pice premažite sirom i dehidrirajte još jedan sat, isecite na kriške i stavite salate i ukuse po želji.
1. Posna pica sa morskim plodovima
SASTOJCI ZA POSNU PICU SA MORSKIM PLODOVIMA:
- testo za picu,
- 1 konzerva sardele,
- 1 konzerva ringlica,
- nekoliko dagnji,
- 1 tegla račića u slanoj vodi,
- kečap za picu,
- nekoliko crnih maslina,
- 1 čen belog luka,
- kapar,
- origano,
- malo limunovog soka.
POSNA PICA SA MORSKIM PLODOVIMA SE PRIPREMA NA SLEDEĆI NAČIN:
- Sardele ocediti od ulja i iseći ih na komadiće, ringlice ocediti od ulja, a račiće od vode.
- Sve staviti u jednu posudu, pa napraviti marinat od ulja, limunovog soka, začina i belog luka i posuti preko ribe, rakova i ringlica.
- Pustiti da odstoji pola sata.
- Testo namazati kečapom, pa poređati ribu i morske plodove iz marinata, posuti origanom i peći.
Izvor/Autor: Verica Nikolić (recepti.com)